肉じゃがの作り方

肉じゃがのおいしさはなんといっても、じゃがいもとを肉の絶妙なマッチングですよね！肉じゃがの独特な味付けは、昔懐かしい、おふくろの味ですよね。ほどよく甘くて、そしてほどよくしょっぱくて、じゃがいもとをにあう絶妙な反応独特な味付けですよね。肉じゃがのおいしい作り方を、ご紹介いたします。とっても簡単な方法です。私はいつも、家族に、この作り方で作っています。そして、評判がとても良いですよ。これからの季節は、肉じゃががとってもおいしい季節です。一週間に一度は肉じゃがをメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。

• それでは、今回は８人分の肉じゃがの作り方をご紹介いたします！
• もし、量が多すぎるのであれば、割算をしてみてくださいね。材料・・・じゃがいも☆大8個☆たまねぎ☆大2個☆しらたき☆2玉☆牛肉(薄切り)☆400g☆グリンピース☆大さじ6☆サラダ油☆大さじ6☆☆☆煮汁・・・砂糖☆大さじ6☆清酒☆大さじ4☆みりん☆大さじ4☆しょうゆ☆大さじ8と1/2☆水☆カップ4。�@牛肉を3cmくらいの長さに切り、じゃが芋とたまねぎを食べやすく切ります。�Aしらたきを軽くゆでてアクをとり食べやすく切ります。�B油でたまねぎを少し透明になるくらいまで炒めます。�Cそして牛肉とじゃが芋を加え、炒め合わせます。�D牛肉の色が変わってきたらたら水を加え、砂糖、みりん、しょうゆ等を大さじ４で調味します。強火で煮立ったたせます。�E煮汁が少なくなってきたら砂糖としょうゆを加えて煮ます。さらに煮汁が出てきたら鍋返しをします。そして煮汁がなくなったら火を強めてつやをだします。そして仕上げにはグリンピースで混ぜ込みます。またはいんげんを添えるのがオーソドックスですね。これで出来上がりです。お好みでトウガラシやネギを添えると良いでしょう。なお、無理に牛肉使う必要はありません。私がつくっているのは、いつも豚肉を使っています。豚肉でも、十分おいしい味を出すことができますよ。ただし、気をつけなければならないことは豚肉の場合を肉が固くなってしまいますので、薄めのお肉を選ぶ必要がありますね。豚肉の方が、ビタミンが豊富なので、健康にも良いですよ♪多めに作ってしまったら、冷やして一晩保存しておきますと、次の日は、味が具に染み込んで、とってもしくなりますよ。もし、肉じゃがが残ったら、コロッケにもできますよ。肉じゃがのコロッケの作り方は、まず、汁を切ります。そしてじゃが芋をつぶします。ほかの具は粗く刻みます。こしょうを加えてコロッケの形にします。パン粉のころももをつけて油で揚げれば、肉じゃがのおいしいコロッケが出来上がりますよ。さて、おいしいじゃがいもの保存方法をご紹介いたします。じゃがいもを、きれいな紙袋に入れます。そしてダンボール箱へ入れます。その中にリンゴをいくつか入れとくのが長持ちのコツです。保存場所は風通しのよい涼しい暗い場所がオススメです。ほかの野菜も同じようなほど方法がオススメです。